Resep Ikan: Nila Bumbu Szechuan

- detikFood Selasa, 27 Des 2011 15:16 WIB
Jakarta - Gara-gara bosan dengan ikan nila yang digoreng maka jadilah ikan nila ini. Bumbu tauconya gurih dan cabai yang pedas menggigit bikin masakan ini selalu jadi rebutan. Yuk, cobain!

Bahan :
2 ekor ikan nila segar
1 buah jeruk nipis
100 g jahe muda iris halus
8 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
10 buah cabe rawit
3 sdm tauco
½ sdt gula pasir
1 sdt garan
250 ml air

Cara Membuat :


  • Siangi ikan hingga bersih, kerat-kerat kedua sisi badannya.
  • Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.
  • Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Sisihkan.
  • Tumis jahe hingga harum.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih tumis hingga harum.
  • Masukkan air,cabe,dan tauco,garam,gula masak hingga mendidih.
  • Masukkan ikan masak hingga bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan.
Untuk 4 orang




(Odi/Odi)