Cake Cokelat Tepung Tapioka

Jakarta - Meskipun memakai tepung tapioka, cake ini tak kalah enak dengan cake tepung terigu. Rasanya legit lembut dengan manis cokelat yang mantap. Karenanya cake ini jadi favorit tiap kali ada acara keluarga. Selalu habis tak bersisa!

Bahan:
115 g tepung tapioka
120 ml Olive oil
35 g cokelat bubuk
240 ml santan kental instan
100 g gula halus
80 g gula palem
50 g chocolate chips
½ sdt baking powder
¼ sdt soda kue

Cara Membuat :

• Panaskan oven hingga bersuhu 190 C.
• Siapkan loyang muffin berukuran lubang 12.
• Alasi setiap lubang dengan mangkuk kertas.
• Campurkan tepung tapioka, gula halus, gula palem, soda kue dan baking powder.
• Aduk rata dengan sendok aduk hingga rata dengan sendok kayu, sisihkan.
• Campurkan santan kental instan dan olive oil, aduk rata.
• Aduk dengan campuran tepung tapioka dengan bahan kering lainnya, hingga rata. 
• Masukkan chocolate chips. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan kedalam 9 lubang cetakan. (Alasi lubang yang tak berisi adonan dengan mangkuk kertas).
• Masukkan kedalam oven, panggang selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.
• Keluarkan loyang dari dalam oven, biarkan selama 5 menit. Dinginkan.

Untuk 9 buah


(Odi/Odi)