Resep Ikan: Asem-Asem Ikan

- detikFood Senin, 04 Jul 2011 16:09 WIB
Jakarta - Kalau badan sedang kurang enak atau cuaca panas,lauk yang satu ini jadi kesukaan keluarga. Rasnaya yang pedas, asam, gurih membuat badan berkeringat dan segar setelah menyantapnya. Cobaik yuk!

Bahan :
4 bh fillet ikan kod /kakap
6 butir bawang putih, haluskan
8 butir bawang merah, haluskan
2 lembar daun salam
1 sdt asam jawa
6 cm lengkuas/laos - memarkan
5 butir cabai merah (buang biji jika tidak suka pedas)
8 butir tomat hijau, belah 4
1 buah paprika merah utuh - bersihkan bijinya
2 sdm perasan air jeruk nipis
daun bawang

Cara Membuat :

  • Rendam ikan dalam campuran perasan jeruk nipis + garam selama 30 menit
  • Tumis bumbu halus sampai harum
  • Tambahkan daun salam, lengkuas dan asam jawa
  • Masukkan ikan, tambahkan 1 cangkir air.
  • Tambahkan potongan tomat hijau, irisan daun bawang, cabai dan air jeruk nipis
  • Cicipi, tambahkan gula, garam atau maggi blok jika perlu
  • Masak lagi selama 10 menit - atau sampai kuah mengental.
  • Sajikan bersama nasi putih hangat
Untuk 6 orang



(eka/Odi)
Load Komentar ...