Resep Camilan: Pangsit Keju

Jakarta - Buat mengatasi kegemaran ngemil anak saya terutama saat musim liburan, saya mengutak-atik resep pangsit. Sekali ini saya isi dengan keju kegemaran anak saya. Wah, sebentar saja dijamin pangsit habis deh!

Bahan:
10 lembar kulit pangsit, siap pakai
75 g keju krim/cream cheese
75 g keju cheddar parut
Jamur Tumis:
1 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
200 g jamur champignon, iris tipis
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

• Jamur tumis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Aduk hingga jamur kecokelatan, bubuhi merica dan garam.
• Angkat, biarkan hingga agak dingin.
• Aduk dengan keju krim dan keju cheddar hingga rata.
• Isi tiap lembar kulit pangsit dengan ½ sdm adonan jamur keju.
• Lipat bentuk segitiga atau bentuk lainnya.
• Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Untuk 10 buah

(eka/Odi)