Resep Ikan: Pindang Ikan Bumbu Rawit

- detikFood Senin, 31 Mei 2010 11:50 WIB
Jakarta - Ikan pindang yang murah dan gampang didapat di tukang sayur kok sering membosankan. Makanya saya coba-coba dengan bumbu rawit yang peudes menggigit. Hmm..ternyata enak lho!

Bahan:

4 ekor ikan pindang
4 sdm tepung bumbu, siap pakai
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis
Tumbuk kasar:
100 g cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:


  • Buang kepala ikan dan isi perutnya.
  • Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
  • Tumis bumbu kasar hingga wangi.
  • Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
  • Taruh ikan goreng di piring saji.
  • Tuangi bumbunya. Sajikan segera.
Untuk 4 orang



(wln/Odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com