Resep Ikan: Pindang Ikan Bumbu Rawit

Jakarta - Ikan pindang yang murah dan gampang didapat di tukang sayur kok sering membosankan. Makanya saya coba-coba dengan bumbu rawit yang peudes menggigit. Hmm..ternyata enak lho!

Bahan:
4 ekor ikan pindang
4 sdm tepung bumbu, siap pakai
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis
Tumbuk kasar:
100 g cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Buang kepala ikan dan isi perutnya.
• Lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu kasar hingga wangi.
• Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.
• Taruh ikan goreng di piring saji.
• Tuangi bumbunya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

(wln/Odi)