Sup Cakar Ayam

Jakarta - Sup cakar ayam merupakan favorit keluarga saya. Karena nggak suka cakar ayam yang putih maka saya bikin saja sup cakar ayam ini. Kenyal-kenyal sedikit manis rasanya.

Bahan:
8 buah cakar ayam, bersihkan kulitnya, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
1 liter air
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe muda, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 buah egg tofu, potong-potong
2 buah jamur kuping, potong-potong
50 g wortel, potong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

• Lumuri cakar ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit lalu tiriskan.
• Didihkan air, rebus cakar ayam dengan api kecil hingga mendidih dan lunak.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
• Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
• Tambahkan tofu dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

(eka/Odi)