Resep Seafood: Fish Shashlik

Sate ikan gaya Eropa Timur dan Asia Tengah ini rasanya gurih enak. Empuk gurih daging ikan berselingan dengan sayuran segar. Dinikmati hangat dengan nasi bisa jadi sajian lebaran istimewa.

Bahan:

• 500 gr fillet ikan kakap
• 2 paprika hijau, potong dadu
• 2 bawang bombay, potong dadu
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 cabai hijau
• 2 sdt cabai merah yang sudah dihancurkan
• 1 sdt pasta mustard
• 1 sdt bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• Garam secukupnya

• Cuci fillet ikan hingga bersih dan tiriskan, lalu potong-potong berukuran 2,5 cm.
• Proses saus tomat, saus cabai, cabai merah, pasta mustard, dan bawang putih di dalam blender.
• Dalam mangkuk besar campur potonngan ikan dengan bumbu halus.
• Bumbui dengan garam dan merica.
• Tambahkan bawang bombay, paprika hijau, dan tomat. Aduk rata. Tutup dan buang bumbu rendaman.
• Tusuki potongan ikan, bawang bombay, tomat, dan paprika dengan tusuk satai..
• Bakar dia ats bara api atau masak di api kecil selama 10 menit atau sampai matang menyeluruh. Balik dan olesi bumbu sesekali. Panaskan bumbu yang tersisa dalam wajan lain.
• Tempatkan shashlik di piring saji.
• Tuangkan saus di atasnya. Siap disajikan.