Resep Daging: Veal Lion with Chinese Vegetable

Sajian daging bergaya oriental ini mudah dibuat. Irisan daging yang empuk dipadu dengan aneka tumisan sayuran dengan bumbu saus tiram. Gurih sekaligus renyah. Makin enak disantap hangat.

Bahan:

• 500 g veal lion
• 5 g merica hitam bubuk
• 5 g garam
• 2 siung bawang putih
• 30 g bawang bombay
• 125 g wortel
• 125 g brokoli
• 125 g daun bawang
• 125 bokchoy
• 125 g paprika
• 50 g sawi putih
• 125 g tauge
• 125 g batang seledri
• 125 g jamur hioko
• 200 ml kaldu
• 200 g suun
• 30 g saus tiram
• 100 ml shoyu

• Iris tipis semua sayuran dan sisihkan.
• Cincang bawang putih dan bawang bombay.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis sayuran yang keras dulu hingga sayuran layu.
• Kemudian tambahkan sayuran yang lunak, aduk hingga layu.
• Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram dan shoyu, didihkan.
• Masukkan suun, aduk hingga rata. Matikan api.
• Iris tipis daging, bubuhi garam dan merica.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
• Masak irisan daging hingga medium well. Angkat.
• Taruh sayuran tumis sayuran di piring saji.
• Susun daging di atasnya.
• Taburi peterseli cincang dan sajikan.