Resep Sup: Onion Soup

Sup klasik Prancis ini bisa dibuat dengan cara praktis. Bawang bombay yang ditumis hingga berkaramel menjadi kunci kelezatannya. Dipadu dengan keju leleh dan crouton, rasanya jadi gurih mulur enak!

Bahan:

• 2 sdm minyak olive
• 1 sdm mentega
• 300 g bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml kaldu ayam
• 150 g keju Swiss, parut
• 100 g crouton
• 1 sdm peterseli cincang halus

• Panaskan minyak dan mentega hingga mentega leleh.
• Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
• Tambahkan garam dan gula.
• Aduk-aduk bawang dan masak terus selama 15 menit hingga bawang menjadi kecokelatan dan mengeluarkan karamel.
• Tuangi kaldu ayam, aduk hingga mendidih.
• Tambahkan merica, aduk hingga rata.
• Tuangkan ke dalam mangkuk saji.
• Susun crouton di atasnya.
• Taburi keju lalu panggang dlaam oven panas 200 C selama 5 menit hingga keju leleh.
• Angkat, taburi peterseli.
• Sajikan hangat.