Resep Udang: Pecel Udang

Sedang kurang nafsu makan? Sajian udang yang satu ini bisa menggugah selera santap. Rasa pedas asam sambal yang menggigit makin enak disatukan dengan rasa gurih renyah udang. Buktikan saja!

Bahan:

• 250 g udang kecil
• minyak goreng
• Haluskan:
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• Sambal:
• 1 buah jeruk limau, belah dua
• Haluskan:
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi udang
• ½ buah tomat merah
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun selada
• Tomat

• Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
• Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
• Taruh sambal di atas wadah saji.
• Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
• Kucuri air jeruk limau.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.