Resep Daging: Bulgogi

Daging panggang khas Korea ini rasanya empuk gurih dengan aroma wijen yang harum. Makin lama direndam bumbu rasanya makin enak. Tentu saja harus disantap dengan nasi pulen yang hangat.

Bahan:

• Bahan:
• 600 g daging beef topside yang diiris tipis 1 mm
• 1 liter bulgogi sauce *)
• 50 g bawang bombay iris tipis
• 20 g daun bawang iris halus
• *)Saus perendam untuk bulgogi (7.5 liter)
• 1 liter soy sauce
• 2 liter corn syrup
• 4 liter air
• 25 ml minyak wijen
• 50 g bawang putih cincang
• 50 g bawang bombay cincang
• 100 g daun bawang cincang
• 50 g gula pasir
• 25 ml mirin
• 100 g pir parut

• Saus Perendam: Aduk semua bahan jadi satu.
• Potong melintang irisan daging top side menjadi 2 atau 3 bagian.
• Rendam dengan Saus Perendam selama 24 jam hingga 48 jam dalam lemari es.
• Panaskan wajan besi.
• Masak irisan daging dengan perendamnya hingga matang.
• Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang.
• Masak hingga layu lalu angkat.
• Sajikan dengan taburan biji wijen dan irisan cabai merah.