Resep Daging: Galbi

Daging iga sapi yang sudah direndam bubu beberapa jam kemudian dipanggang ini jadi hidangan Korea populer. Rasa gurih manis daging dengan aroma wanginya sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• Bahan:
• 1 kg beef short ribs
• 1 liter galbi sauce*)
• *)Saus perendam (untuk 7.5 liter):
• 1 liter soy sauce
• 2 liter corn syrup
• 4 liter air
• 25 ml minyak wijen
• 50 g bawang putih cincang
• 50 g bawang bombay cincang
• 100 g daun bawang cincang
• 50 g gula pasir
• 25 ml mirin
• 100 g pir parut

• Saus Perendam:
• Aduk semua bahan saus menjadi satu.
• Masukkan potongan short ribs ke dalam bumbu.
• Biarkan terendam minimal 4 jam. Jika lebih lama akan lebih meresap.
• Bakar di atas panggang hingga daging matang.
• Angkat, taruh di piring saji.
• Taburi biji wijen.
• Sajikan hangat.