Resep Daging: Iga Kuah Gurih

Yang gurih hangat ini cocok buat dinikmati saat sahur. Kuahnya gurih wangi dengan isian daging iga yang empuk enak. Tinggal tambah nasi hangat dan sambal, jadilah santapan lezat mengenyangkan.

Bahan:

• Bahan:
• 500 g iga sapi berdaging
• 1 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml susu segar
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica butiran
• ¼ butir pala
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun bawang, iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit

• Didihkan air, rebus iga yang sudah dipotong-potong hingga mendidih.
• Kecilkan api, rebus terus hingga daging iga empuk dan kuah tinggal sedikit.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga wangi.
• Masukkan ke dalam rebusan iga.
• Tuangi susu, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkapnya.