Resep Dessert: Chocolate Mousse

- detikFood Kamis, 29 Nov 2012 10:50 WIB
Foto: www.detikfood.com Foto: www.detikfood.com
Jakarta - Teksturnya lembut dan rasanya legit, karena itu tak heran jika dessert ini banyak disukai orang. Versi yang satu ini memakai putih telur sehingga lebih sedikit kandungan lemaknya. Disajikan dengan aneka buah segar plus cokelat serut. Hmmm... yummy!

Bahan:
600 g chocolate extra 70% cacao
100 g mentega tawar
480 g gula pasir
1 liter putih telur ayam
8 kuning telur ayam

Cara membuat:



  • Lelehkan cokelat bersama mentega.
  • Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kental.
  • Kemudian tambahkan gula dan kocok hingga teksturnya kaku dan ringan.
  • Campuran putih telur kocok sedikit-sedikit ke dalam cokelat leleh, aduk rata.
  • Aduk perlahan agar teksturnya tetap lembut.
  • Taruh dalam gelas atayu mangkuk saji.
  • Simpan dalam lemari es selama 8 jam hingga agak keras.
  • Sajikan dengan hiasan buah segar dan cokelat serut.

Untuk 6 gelas



(odi/odi)