Resep Daging: Australian Meatball Soup

Jakarta - Bola daging yang lembut dengan isian jamur dan wortel yang renyah makin enak dalam genangan kuah yang gurih. Rasakan kenyal lembut tekstur dagingnya dan gurih harum kuahnya. Makin enak disantap hangat dengan sedikit saus cabai.

Bahan:
Meat Balls:
500 g Australian beef, cincang
50 g wortel, cincang
35 g jamur kuping, cincang
15 g daun bawang, iris halus
15 g kaldu ayam bubuk
8 g merica bubuk
8 g garam
8 g gula pasir
Kuah:
2 liter air
1,5 kg tulang sapi, bersihkan
30 g bawang putih, cincang
15 g kaldu sapi bubuk
10 g merica bubuk
10 g garam
3 batang daun bawang
50 g wortel

Cara membuat:

• Meat Balls: Aduk semua bahan menjadi satu hingga kalis.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.
• Kuah:
• Cuci tulang sapi, rebus sebentar dalam air mendidih lalu tirikan.
• Didihkan semua bahan kaldu.
• Masukkan tulang. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut.
• Masukkan meat balls, masak hingga mengapung.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang



(odi/odi)