Resep Cake: Carrot Cake

Jakarta - Cake klasik ini makin enak dimakan seteah sehari dibuat. Campuran wortel, kismis dan almond membuat teksturnya jadi renyah dan nutrisinya makin lengkap. Sedikit sapuan krim kejunya membuat cake ini jadi makin lengkap lezatnya.


Bahan:

4 butir telur ayam
175 g gula pasir
½ sdt kulit jeruk lemon parut
250 ml minyak salad
200 g wortel parut agak halus yang sudah diperas
100 g kismis
100 g almond iris/potongan

Ayak jadi satu:

300 g tepung terigu
½ sdt soda kue
1 sdt baking powder

Olesan : kocok jadi satu:

250 g cream cheese
100 g mentega tawar
50 g gula pasir halus

Cara membuat:

Siapkan loyang segi empat 22 cm. Semir mentega dan taburi terigu.
Kocok telur, gula dan kulit jeruk lemon hingga gula larut.
Tambahkan minyak secara bertahap dan kocok hingga tercampur rata.
Masukkan wortel, aduk rata.
Tambahkan campuran terigu secara bertahap dan aduk hingga rata.
Masukkan kismis dan almond, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang dan ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang dan warnanya agak kecokelatan.
Angkat dan dinginkan.
Olesi permukaannya dengan bahan Olesan hingga rata.
Potong-potong dan sajikan.

Untuk 24 potong

Kalori : 2844,2 kkal - 118,50 kkal/porsi
Protein : 165,06 gr - 6,87 gr/porsi
Lemak : 163,22 gr - 6,8 gr/porsi
Karbohidrat : 715,18 gr - 29,79 gr/porsi
Serat : 4,3 gr - 0,179 gr/porsi



(dyh/odi)