Resep Daging: Iga Ungkep Shoyu

Yang satu ini hidangan iga khas Asia. Dimasak perlahan dengan bumbu bawang dan shoyu membuat iga jadi gurih wangi. Bumbu yang meresap ke serat daging membuat makanan ini jadi lezat dan sedap apalagi dimakan hangat.

Bahan:
750 g short ribs (iga sapi yang dipotng pendek)
1 liter air
200 ml shoyu/kecap Jepang
50 ml kecap manis
1 batang daun bawang, potong kasar
5 siung bawang putih, parut
100 g bawang bombay, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 g wortel, potong-potong kasar
2 sdt biji wijen

Cara membuat:

• Cuci iga lalu tiriskan.
• Didihkan air bersama shoyu, kecap manis, daun bawang, bawang putih, bawang bombay, merica dan garam.
• Masukkan iga lalu kecilkan api.
• Masak hingga daging iga hampir lunak.
• Tambahkan wortel dan wijen.
• Masak terus hingga daging iga empuk.
• Tambahkan wijen dan minyak wijen. Aduk rata.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang