Resep Sayur : Kimchi Gocori

Jakarta - Asinan sayuran merupakan santapan wajib orang Korea saat makan. Karena diberi bumbu cabai merah maka rasanya pedas menggigit. Makin enak jika sudah dibiarkan beberapa hari. Rasanya yang asam segar bisa memicu nafsu makan.

Bahan:
500 gr Sawi putih
100 gr Kucai, potong-potong
Bumbu:
100 gr Kucokaro kasar
1 sdm Bawang putih cincang
1 sdm Gula pasir
2 sdm Kanari aekjeot (saus ikan)*)
2 sdm Myeolchi aekjeot (saus ikan)8)
Biji wijen putih secukupnya

Cara membuat:

• Belah sawi membujur menjadi dua.
• Taburi sedikit garam, remas-remas hingga agak layu. Cuci bersih, tiriskan.
• Bumbu: Campur bumbu jadi satu.
• Taburi sawi dengan bumbu hingga ke sela-sela sawi.
• Taburi potongan kucai.
• Diamkan kimchi sampai minimal 1 hari agar bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Kalori : 528,9 kkal - 88,15 kkal/porsi
Protein : 30 gr - 5 gr/porsi
Karbohidrat: 91,46 gr - 15,24 gr/porsi
Lemak : 7,1 gr - 1,18 gr/porsi
Serat : 60 gr - 10 gr per porsi

(Odi/Odi)