Resep Daging : Bulgogi

- detikFood Senin, 19 Mar 2012 15:27 WIB
Foto: Samwon House
Jakarta - Hidangan panggang khas Korea ini biasa disantap langsung selagi hangat dari panggangannya. Bumbu kecap dan buah pir yang legit membuat rasa daging makin enak. Irisan daging biasanya direndam lebih dari 3 jam agar rasanya makin sedap!

Bahan:
500 g daging has sapi sedikit berlemak, iris melintang tipis
1 sdm minyak wijen
2 sdm bawang bombay parut
100 g buah pir, parut
Bumbu perendam:
200 ml Kecap asin
1 sdm gula pasir
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 batangdaun bawang, iris halus
1 sdm lobak parut
½ sdt jahe parut
2 sdm biji wijen

Cara membuat:

  • Bumbu : Semua bahan kecuali minyak wijen, rebus sampai mendidih selama 5 menit.
  • Angkat, saring dan dinginkan
  • Tambahkan bawang bombay, pir dan minyak wijen. Aduk rata.
  • Rendam irisan daging dalam bumbu selama minimal 3 jam atau lebih. Sebaiknya simpan dalam lemari es sampai daging berwarna kecokelatan
  • Panaskan wajan bulgogi atau wajan lain.
  • Masak tiap iris daging hingga kecokelatan dan agak kering.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Kalori : 1198.95 kkal - 199.82 kkal/porsi
Protein : 100.13 gr - 16.68 gr/porsi
Karbohidrat : 26.53 gr - 4.42 gr/porsi
Lemak : 75.76 gr - 12.63 gr/porsi
Serat : 35.125 gr - 5.858 gr/porsi

(Odi/Odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com