Resep Ayam: Ayam Masak Tomat Rosemary

Jakarta - Ayam tak harus diolah menjadi gulai atau digoreng. Jika ingin sesuatu yang lebih segar dan harum, cobalah sajian ayam gaya Italia ini. Gampang dibuat dan rasa tomat yang asam segar plus aroma wangi rosemary membuat ayam ini makin enak.

Bahan:
½ ekor ayam negeri, potong 4-6 bagian
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
1 sdm mentega
100 g bawang Bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, memarkan
500 g tomat segar, iris kasar
½ sdt merica bubuk
1 sdt rosemary kering
1 lembar bay leaf
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
500 ml air

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan bawang, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
• Tambahkan tomat dan bumbu, aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk hingga mendidih.
• Tuangi air, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah agak kental.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang


Kalori : 1054,2 kkal - 263,55 kkal/porsi
Protein : 44,35 g - 11,08 gr/porsi
Karbohidrat : 33,94 gr - 8,48 gr/porsi
Lemak : 85,86 gr - 21,46 gr/porsi
Serat : 7,5 gr - 1,87 gr/porsi





(Odi/Odi)