Resep Cake: Banana Bread

- detikFood Jumat, 17 Feb 2012 14:09 WIB
Foto; Syahroni
Jakarta - Cake klasik Amerika ini memang tidak memakai ragi. Dibuat pertama kali tahun 1930 dengan bahan sederhana. Membuatnya gampang dan bahannya juga mudah didapat. Rasakan harumnya aroma pisang dan empuk lembut teksturnya.

Bahan:
300 g pisang Ambon yang masak, kupas, haluskan
60 ml minyak sayur
100 g gula pasir
50 g gula palem
1 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
½ sdt soda kue
½ sdt bumbu spekuk
½ sdt garam
Taburan:
20 g flaxseed

Cara membuat:

  • Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
  • Semir loyang segi empat 20x10x10 cm dengan mentega dan taburi terigu.
  • Kocok pisang halus bersama minyak sayur dan gula hingga rata.
  • Tambahkan telur, kocok rata.
  • Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk hingga rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
  • Taburi bahan Taburan.
  • Panggang dalam oven panas hingga kecokelatan dan agak kering.
  • Angkat, dinginkan.
  • Potong-potong dan sajikan.
Untuk 12 potong

Kalori : 1967,9 kkal- 163,99 kkal/potong
Protein : 28,22 gr -2,35 gr/potong
Karbohidrat : 373,38 gr - 31,11 gr/potong
Lemak : 39,19 gr - 3,26 gr/potong
Serat : 35,1 gr - 2,92 gr/potong

(Odi/Odi)