Resep Kue: Lemon Raisin Cookies

Jakarta - Selagi liburan membuat kue bisa jadi kegiatan asyik. Apalagi kue yang satu ini mudah didapat bahannya dan gampang dibuat. Aroma wangi lemon dan legit kismis menjadi ciri khas kue yang renyah legit ini.

Bahan:
300 g mentega tawar
125 g gula pasir halus
2 g garam
50 g (1 butir) telur ayam
1 sdt kulit jeruk lemon parut
40 g air jeruk lemon
3 g lemon pasta
75 g almond, cincang
150 g Sun-Maid raisin
Ayak jadi satu:
350 g tepung terigu protein rendah
4 g baking powder

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut.
• Tambahkan telur, kulit jeruk, air jeruk dan lemon pasta. Kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Tambahkan almond dan raisin, aduk rata.
• Cetak adonan di atas loyang datar (dengan sendok teh atau skop es krim yang kecil).
• Panggang di dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 800 gram/40 buah

Kalori : 4037,9 kkal - 100,95 kkal/buah
Protein : 39,05 g - 0,98 gr/buah
Karbohidrat : 396,5 g - 9,91 gr/buah
Lemak : 258,6 gr - 6,5 g/buah
Serat : 171,25 gr - 4,28 g/buah


(Odi/Odi)