Mie Siram Udang

Jakarta - Ingin makan yang hangat dan mengenyangkan? Mi siram yang padat isinya ini dijamin enak dan mantap. Isinya udang dengan balutan telur yang gurih kental. Makin sedap dinikmati saat hangat.

Bahan:
500 g mi telur basah
Topping:
2 sdm minyak sayur
½ cm jahe, cincang
2 siung bawang putih, cincang
200 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
500 ml kaldu ayam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
100 g sawi/kailan, potong-potong

Cara membuat:

• Siram mi dengan air panas, tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
• Masukkan setengah bagian mi.
• Masak hingga kedua sisinya agak kering dan kecokelatan. Tiriskan.
• Kerjakan yang sama dengan sisa mi.
• Kuah Udang:
• Tumis jahe dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan kaldu dan bumbu, didihkan.
• Tambahkan telur dan larutan kanji. Didihkan hingga kental.
• Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.
• Taruh mi di piring saji.
• Siram dengan Kuah Udang.
• Sajikan.

Untuk 4 orang



(Odi/Odi)