Resep: Salmon Panggang Saus Lemon

- detikFood Jumat, 14 Okt 2011 13:36 WIB
Jakarta - Ikan salmon yang kaya omega 3 ini paling cocok dimasak dengan cara dipanggang. Lapisan lemak dalam dagingnya akan membuat ikan jadi renyah dan enak. Apalagi dibalut saus yang gurih-gurih wangi. Makin lengkap lezatnya!

Bahan:
2 potong @ 200 g fillet salmon
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam kasar
1 sdm mentega tawar
Saus Lemon:
½ sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
½ sdt kulit jeruk lemon parut
250 ml krim segar
½ buah tomat merah, buang bijinya, cincang kasar
½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt garam
Pelengkap:
Setup Sayuran

Cara membuat:

  • Lumuri fillet salmon dengan air jeruk dan garam kasar. Sisihkan.
  • Olesi wajan berdasar tebal dengan mentega.
  • Masak ikan hingga kedua sisinya matang dan kering. Angkat.
  • Saus Lemon:
  • Tumis bawang bombay hingga layu.
  • Masukkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Angkat.
  • Tuangkan ke atas salmon.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Untuk 2 orang

(dev/Odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com