Resep Sambal: Sambal Bilih Belah

Jakarta - Kurang nafsu makan? Atau sedang malas memasak? Cobalah buat sambal yang gurih pedas ini. Bumbu yang dibakar dan kucuran jeruk limau bikin sambal ini sedap mantap. Terutama jika disuap dengan ikan bilih yang garing renyah. Huah..huah!

Bahan:
50 g ikan bilih belah kering, goreng kering, tiriskan
1 buah jeruk limau, belah
Sambal:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 butir bawang merah, bakar
1 siung bawang putih, bakar
1 buah asam kandis
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Sambal: Haluskan bahan sambal di dalam cobek.
• Taruh ikan bilih goreng di atasnya.
• Tekan-tekan hingga agak memar.
• Kucuri air jeruk limau.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Catatan:
Ikan bilih belah bisa diganti dengan jenis ikan asin lainnya seperti sepat mini, atau bulu ayam. Pilihlah yang tidak asin atau tawar.

(Odi/Odi)