Resep Cokelat: Double Chocolate Mousse

Jakarta - Dengan waktu yang singkat, dessert cokelat yang lembut mengelus lidah ini bisa Anda sajikan untuk tamu. Rasa cokelat yang pekat dan sedikit pahit justru membuat dessert ini makin enak saja. Dijamin segelaspun tak akan cukup!

Bahan:
Chocolate Mousse Basic:
50 g kuning telur
50 g putih telur
40 g gula pasir
350 g dark chocolate (Manjari Chocolate Valrhona)
450 gr whipped cream (kocok 50% pengembangan)

Cara membuat:

• Lelehkan cokelat pada suhu 55 C.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Tambahkan gula, kocok hingga kental.
• Kocok krim hingga lembut.
• Aduk sepertiga cream dengan cokelat leleh dan kuning telur.
• Campur dengan putih telur dan sisa krim.
• Aduk rata.
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji.

Untuk 10 gelas (90 gr/gelas)

(eka/Odi)