Resep Sayuran: Asinan Sayuran

Jakarta - Doyan sayuran? Sayuran segar yang kaya nutrisi, makin segar dan enak direndam kuah yang gurih, asam segar. Tambahan tahu dan kacang tanah bikin asinan gaya Bogor ini makin enak rasanya.

Bahan:
200 g timun, potong-potong
100 g tauge, bersihkan akarnya
100 g lokio, bersihkan
200 g wortel, serut halus
150 g sawi asin, peras, iris halus
100 g daun kol, iris halus
300 g tahu kuning/putih, kukus, potong kecil
Kuah:
600 ml air
1 sdm cabai merah giling
1 sdm ebi, sangrai, haluskan
100 g gula pasir
2 sdm cuka aren/putih
Taburan:
2 sdm kacang tanah goreng
kerupuk mi

Cara membuat:

• Taruh sayuran dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es.
• Kuah: Rebus semua bahan jadi satu.
• Angkat, saring dan dinginkan.
• Tuangi sayuran dengan Kuahnya.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

(eka/Odi)