Resep Selada: Selada Teri Mangga

Jakarta - Sedang kurang nafsu makan? Selada yang pedas asam dan gurih ini pasti membuat Anda lebih semangat makan. Renyah asam mangga muda menyatu dengan gurih renyah yang enak. Cobain yuk!

Bahan:
400 g daging buah mangga mengkal/setengah masak
2 sdm air jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
½ sdm ebi, rendam hingga lunak
1 siung bawang putih
½ sdt terasi
1 sdt garam
Teri goreng:
200 g teri segar
minyak goreng
Haluskan:
1 siung bawang putih
¼ cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:

• Cincang mangga hingga berbentuk kecil memanjang.
• Aduk bumbu dengan mangga dan air jeruk nipis hingga rata.
• Teri goreng : Aduk teri dengan bumbu halus hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.
• Susun mangga berbumbu di piring saji.
• Beri teri goreng.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang


(Odi/Odi)