Resep Seafood: Ikan Kuah Pindang

Jakarta - Ikan berkuah bening ini rasanya asam segar. Cocok buat yang sedang ingin mengurangi konsumsi lemak. Tambahkan cabai rawit jika suka rasa pedas menggigit. Nikmati kesegarannya selagi hangat!

Bahan:
4 ekor ikan kembung como
1 sdm minyak sayur
750 ml air
4 sdm air jeruk nipis
1 batang serai,memarkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdt garam
20 helai daun kemangi
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
2 cm kunyit, iris tipis

Cara membuat:

• Bersihkan ikan kembung. Buang isi perutnya.
• Potong dua, kerat-kerat kedua sisi badannya.
• Tumis Bumbu hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam panci. Tuangi air dan didihkan.
• Masukkan ikan, air jeruk, serai, tomat dan garam.
• Didihkan hingga ikan matang.
• Tambahkan kemangi. Angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang


(odi/odi)