Resep Daging: Easy BBQ Ribs

- detikFood Jumat, 13 Mei 2011 10:22 WIB
Jakarta - Buat pencinta iga sapi, inilah steak yang enak dan mantap. Rendaman bumbu yang meresap ke dalam daging membuat rasanya jadi sedap. Olesan saus BBQ memberi aksen lezat yang dahsyat di lidah. Coba yuk!

Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
Dry Rub:
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm paprika bubuk
1 sdm merica hitam tumbuk kasar
1 sdm garam laut/kasar
Easy BBQ Sauce:
1 sdm margarin
25 g cabai rawit giling kasar
50 g cabai merah giling kasar
50 g bawang putih, cincang halus
50 g bawang merah, cincang halus
150 ml saus tomat
75 ml kecap manis
2 sdm merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:

  • Lumuri iga sapi dengan bumbu Dry Rub, diamkan selama 2 jam di dalam kulkas.
  • Masukkan ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Tuangi air secukupnya. Tutup dengan kertas aluminium.
  • Panggang dalam oven panas 200oC selama 2 jam hingga daging empuk. Angkat.
  • Easy BBQ Sauce:
  • Tumis cabai dan bawang hingga layu.
  • Masukkan bahan lainnya,aduk hingga mendidih. Angkat.
  • Panaskan panggangan di atas bara api.
  • Olesi iga dengan saus BBQ, panggang hingga saus menempel.
  • Angkat, sajikan dengan sisa saus BBQ.
Untuk 4 orang

(dev/Odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com