Resep Puding: Puding Azuki Setup Buah

Jakarta - Campuran kacang azuki membuat puding ini jadi lembut manis dan makin enak di lidah. Si kecil pun bakal menyukainya. Apalagi disajikan dingin dengan campuran setup aneka buah. Cocok untuk sajian istimewa di hari Paskah.

Bahan:
Puding:
75  kacang azuki
600 ml susu segar
75 g gula pasir
15 g  gelatin bubuk
½ sdt vanili bubuk
Setup Buah:
250 ml air
150 g gula pasir
100 g jeruk kimkit, potong-potong
1 buah apel merah, potong-potong

Cara membuat:

• Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
• Masukkan kacang azuki dan susu ke dalam blender. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci, tambahkan gula, rebus hingga mendidih.
• Aduk gelatin bubuk dengan sedikit air panas hingga bening.
• Tuangkan ke dalam adonan susu dan kecang, aduk rata.
• Tuang ke dalam cetakan lalu dinginkan.
• Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Potong-potong, sajikan dengan Setup Buah.
• Setup Buah: Didihkan air dan gula hingga bergolak selama beberapa saat.
• Masukkan jeruk, kecilkan api.
• Rebus hingga jeruk lunak, angkat.
• Masukkan apel. Dinginkan.

Untuk 6 orang
(Odi/Odi)