Resep Seafood: Cumi Bumbu Kecombrang

Jakarta - Rasa pedas, gurih dan sedikit asam bikin cumi ini makin enak saja. Apalagi aroma wangi kecombrang memberi aksen segar saat dikunyah. Yuk, cicipi!

Bahan:
500 g cumi-cumi ukuran sedang
Haluskan:
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
¼ cm jahe
1 sdt garam
Bumbu Kecombrang:
2 sdm minyak sayur
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, iris halus
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk cumi-cumi dengan bumbu halus hingga rata.
• Taruh dalam wajan, panaskan dengan api sedang hingga keluar airnya.
• Tambahkan air secukupnya dan masak kembali hingga cumi empuk dan kuah kering.
• Beri 1 sdm minyak sayur, aduk sebentar, angkat.
• Bumbu Kecombrang:
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Beri garam dan kucuri sedikit air jeruk nipis, aduk rata.
• Masukkan cumi-cumi, aduk rata.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

(Odi/Odi)