Resep Ikan: Ikan Asin Tumis Rempah

Jakarta - Jangan sepelekan ikan asin! Apalagi jika sedang kurang nafsu makan. Ikan asin mungil yang ini diberi bumbu rempah segar yang ditumis dengan cabai. Rasanya gurih, pedas dan wangi. Pastinya makin enak jika disantap dengan nasi putih! Nyam... nyam!

Bahan:
6 ekor ikan asin utuh (sepat/sileman)
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm kunyit, iris kecil
1 cm jahe, iris kecil
2 cm lengkuas muda, iris kecil
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
12 buah cabai rawit hijau, iris kasar
8 buah cabai rawit merah, iris kasar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bersihkan isi perut ikan asin.
• Goreng ikan asin hingga kering dan matang. Tiriskan.

Bumbu:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
• Masukkan bumbu lainnya dan cabai.
• Aduk hingga layu dan wangi.
• Tambahkan air jeruk, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan ikan asin goreng, aduk sebentar.
• Angkat. Sajikan panas.

Untuk 6 orang

(dev/Odi)