Resep Ayam: Chicken Tikka

- detikFood Rabu, 16 Mar 2011 11:20 WIB
Jakarta - Ayam panggang khas India ini tidak sulit dibuat. Bumbunya juga tak terlalu tajam. Rasanya empuk, renyah dengan aroma semerbak rempah. Makin enak dikucuri air jeruk lemon!

Bahan:
500 g daging paha ayam bagian atas, tanpa tulang
Bumbu, aduk jadi satu:

150 ml yoghur tawar kental
1 sdm garam masala
1 sdm adas bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt cabai merah bubuk
2 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
sedikit pewarna merah

Cara membuat:

  • Aduk potongan daging paha ayam dengan bumbu hingga rata.
  • Diamkan selama minimal 30 menit.
  • Taruh di atas panggangan. Panggang di atas bara api arang sambil balik-balik hingga kedua sisinya matang.
  • Angkat. Sajikan hangat dengan Salad Sayuran dan air jeruk lemon.
Untuk 4 orang

(eka/Odi)