Resep Ayam: Aburi Oyakodon

Jakarta - Nasi plus ayam? Hmmm... yang satu ini rasanya sungguh lezat. Gurih, hangat dengan rasa shoyu yang mantap. Dijamin bikin ketagihan!

Bahan:
100 g daging paha ayam
30 g bawang bombay       
30 g jamur shitake       
2 butir telur ayam   
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam       
1 mangkuk nasi
Saus Oyakodon:
100 ml shoyu           
100 ml mirin               
50 g gulapasir           
300 ml air               

Cara membuat:

• Bubuhi paha ayam dengan garam dan lada.
• Panggang panggang di atas bara api hingga ¾ matang. Angkat dan sisihkan.
• Saus Oyakodon:
• Campurkan semua bahan saus ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan matang.
• Ambil sebanyak 300 ml saus yang sudah matang (1 porsi hanya menggunakan sebanyak 300 cc bahan saus).
• Panaskan saus, masukkan bawang bombay, jamur shitake dan paha ayam yang sudah dibakar. Aduk rata.
• Diamkan sesaat dan masak hingga hampir matang.
• Pecahkan 1 butir telur di dalamnya. Aduk-aduk  hingga telurnya ¾ matang lalu angkat.
• Penyajian: Siapkan nasi di piring saji (atau mangkok).
• Taruh ayam diatasnya. Sajikan.
• Untuk rasa yang lebih mantap, sajikan Aburi Oyakodon bersama dengan 1 butir telur setengah matang (dapat disajikan terpisah ataupun dengan di masukkan di atas hidangan Aburi Oyakodon).

Untuk 1 mangkuk

(dev/Odi)