Bahan:
1 kg belut segar
1 butir kelapa, buat 500cc santan kental
Bumbu:
100 g cabe merah keriting direbus sampai masak
5 butir bawang merah ukuran besar
1 buah jeruk nipis (jeruk kunci, limau kasturi, lemon cui)
1/2 sdm garam
Cara membuat:
- Bersihkan belut lalu bakar/panggang sampai matang.
- Setelah masak, sisihkan kulit dan durinya. Suwir kasar dagingnya kasar atau dicabik.
- Giling/uleg kasar cabe yang sudah direbus.
- Tambahkan bawang merah, garam, dan perasan jeruk nipis.
- Aduk bumbu ini dengan suwiran belut panggang.
- Panaskan santan, kemudian tuangkan ke atasbelut panggang yang sudah diaduk dengan bumbu.
- Aduk sedikit, dan sajikan.
Resep diperoleh dari:
Ibu Eva Milza
Rendang Asese
Jl. Thamrin 14
Padang
Telp: 0751 8254448
Riset disponsori oleh PT Tiga Pilar Sejahtera Tbk.
(dev/Odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN