.webp)
Bahan:
250 gram ikan lamuru (atau ikan apa saja)
1 buah mangga muda
Bumbu:
5 buah cabai rawit
¼ sdt kunyit bubuk
2 asam patikala
Cara Membuat:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
- Didihkan air di belanga atau panci, masukkan ikan. Ikan yang dipakai biasanya adalah ikan laut, seperti bolu (bandeng), kakap, lamuru, dan sebagainya. Bila ikannya besar, kepalanya dapat dimasak parede, sedang dagingnya dimasak tersendiri.
- Bubuhkan bubuk kunyit dan ratca mangga muda (dirajang halus memanjang, atau iris julienne halus).
- Menjelang matang, masukkan cabe rawit (utuh atau dipatahkan menjadi dua) dan asam patikala.
- Parede dapat disajikan dengan nasi maupun dengan ruji atau dange, yaitu sagu bakar yang bentuknya lempengan tipis.
RM Aroma Palopo
Jl. Kasuari 2, Makassar
0411 2397184, 081398783867
Riset disponsori oleh PT Tiga Pilar Sejahtera Tbk.
(dev/Odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN