Resep Anak : Bola Ikan Renyah

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Sabtu, 31 Mar 2018 11:00 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Si kecil suka gorengan? Buatkan saja bola-bola dari ikan yang kaya protein dan mudah dicerna. Renyah rasanya apalagi dicocol mayonnaise. Si kecil pasti suka!

Bahan:
500 ml minyak goreng
Bola Ikan:
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
50 g wortel cincang kecil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Mayonnaise

Cara membuat:
  • Bola Ikan: Aduk semua bahan menjadi satu.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  • Gulingkan dalam tepung panir.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan mayonnaise.
Untuk 12 buah

Resep Anak : Bola Ikan RenyahFoto: Getty Images


Tips:
  • Selain fillet ikan kakap merah bisa dipakai fillet ikan tenggiri, ikan salmon atau ikan dory.
  • Pastikan semua durinya sudah terangkat dan bersih.
  • Cincang fillet ikan jangan terlalu halus agar saat digit masih ada teksturnya. Ini untuk melatih gigi geligi si kecil mengunyah dengan baik.
  • Jika akan disimpan beberapa hari, setelah dibalut tepung panir, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.
  • Gunakan api sedang dan minyak banyak agar seluruh bagian bola ikan matang.



(odi/odi)