Kalau ada sisa opor ayam, semur ayam atau ayam goreng yang sudah tak diminati lagi, Anda bisa menyulapnya menjadi nasi campur yang sedap ini. Tambahan telur dadar dan brokoli membuat rasanya jadi istimewa, tampilannya juga jadi makin memikat!

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
• 200 g nasi putih
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
• 50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
• Taburan:
• 2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus

• Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
• Tambahkan nasi, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
• Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
• Sajikan hangat.