Sekali-kali sajikan yang istimewa untuk santapan berbuka. Udang segar diberi saus kemangi yang gurih dan sayuran yang segar.  Sedap!

• 400 g udang pancet, kupas
• 20 g romaine lettuce
• 10 g lettuce
• 20 g tomat, potong-potong
• 50 g mentimun Jepang
• Saus Kemangi:
• 5 g kunyit
• 10 g bawang merah
• 10 g bawang putih
• 5 g cabe giling
• 1/4 sdt meric abubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 g kemangi

• Aduk-aduk udang dengan merica, garam dan air jeruk lemon. Dimakna sebentar.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tuangi air dan santan, didihkan sebentar.
• Masukkan kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
• Susun selada di piring saji.
• Taruh udang tumis dan bumbunya di sampingnya.
• Sajikan segera.