detikfood

Jumat, 31/03/2017 11:12 WIB

Resep Seafood: Laksa Kepiting

Odilia Winneke - detikFood
Resep Seafood: Laksa Kepiting FOTO: detikFood

Daging kepiting yang gurih enak dipadu dengan kuah laksa yang harum berempah. Makin lengkap dengan paduan bakso ikan dan tahu goreng. Sedap mantap!

Bahan:
  • 1 kg kepiting segar, cuci, potong-potong
  • 5 butir bakso ikan
  • 1 potong fish cake goreng, iris tipis
  • 4 buah tahu goreng
  • 10 helai daun kari
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml susu evaporated
  • 500 ml santan encer
  • Bumbu:
  • 2 sdm minyak sayur
  • Haluskan:
  • 4 buah cabe merah kering
  • 1 sdt terasi goreng
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdt garam
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan serai, aduk hingga layu.
  • Tuangkan susu dan santan, masak hingga mendidih.
  • Masukkan potongan kepiting.
  • Masak hingga kepiting berubah warna.
  • Tambahkan bakso, irisan fish cake, tahu goreng dan daun kari.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sajian untuk 4 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).