detikfood
Rabu, 22/03/2017 11:28 WIB

Resep Soto : Soto Kuning Ayam

detikFood
Resep Soto : Soto Kuning Ayam FOTO: detikFood

Berkuah gurih hangat, soto ini isiannya lengkap. Suwiran daging ayam, tauge dan suun serta telur membuat rasanya makin gurih mantap.

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam negeri, potong dua
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bumbu Halus:
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 5 butir bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Tauge
  • Suun
  • Telur rebus
  • Daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk Nipis
Cara Membuat:
  • Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga hampir lunak.
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi. Angkat.
  • Masukkan ke dalam rebusan ayam.
  • Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
  • Angkat ayam, tiriskan.
  • Suwir daging ayam kasar-kasar.
  • Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
  • Tuangi kaldu panas.
  • Sajikan dengan daun bawang, baang goreng, dan jeruk nipis.
Sajian untuk 4 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).