detikfood

Selasa, 14/02/2017 18:17 WIB

Resep Cokelat: Semprong Crunchy Truffle

Pipiltin Cocoa - detikFood
Resep Cokelat: Semprong Crunchy Truffle FOTO: detikFood

Cokelat truffle ini gampang dibuat sendiri. Diberi isian remahan semprong yang renyah manis. Bisa untuk sajian istimewa atau bingkisan

Bahan:
  • 140 g 73% Aceh dark chocolate
  • 200 g fresh cream
  • Filling:
  • 100 g 38% milk chocolate
  • kue semprong, memarkan agak halus
  • Celupan:
  • 200 g dark chocolate
Cara Membuat:
  • Masak fresh cream. Bila sudah hangat tuang ke dark chocolate. Aduk hingga cokelat meleleh.
  • Dinginkan ganache di dalam lemari es hingga cukup mengeras.
  • Filling: Lelehkan cokelat lalu campur dengan semprong memar.
  • Ambil cokelat ganache masing-masing sebanyak 10 gram. Isi dengan filling semprong.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola.
  • Celupkan bola-bola ke dalam cokelat cair.
  • Hias dengan chocolate drizzle. Taburi lustre dust untuk sentuhan akhirnya.
  • Taburi lustre dust untuk sentuhan akhirnya.
  • Biarkan hingga seluruhnya membeku.
Sajian untuk 20 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).