detikfood

Rabu, 25/01/2017 07:06 WIB

Resep Seafood: Udang Crunchy Asam Pedas

Odilia Winneke - detikFood
Resep Seafood: Udang Crunchy Asam Pedas FOTO: detikFood

Udang goreng renyah ini bisa jadi suguhan spesial Imlek. Diberi saus asam pedas sehingga makin enak disantap dengan nasi hangat. Bikin yuk!

Bahan:
  • 10 ekor udang windu/jerbung
  • 100 g tepung bumbu
  • 200 ml air
  • minyak goreng
  • Saus Asam Pedas:
  • 1 suing bawag putih, cincang halus
  • 100 ml air asam Jawa yang kental
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1 sdm chilli flakes
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • Taburan:
  • daun ketumbar
  • irisan cabe merah
Cara Membuat:
  • Gunting sungut dan kaki udang. Sayat bagian punggungnya.
  • Aduk tepung bimbu dan air hingga kental.
  • Celupkan udang dalam tepung bumbu.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Saus:
  • Masukkan air asam dan semua bahan di dalam wajan.
  • Masak hingga mendidih.
  • Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  • Masukkan udang goreng ke dalam saus.
  • Aduk rata lalu angkat.
Sajian untuk 6 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).