Ayam panggang gaya Korea ini dimasak perlahan sehingga bumbunya meresap. Diberi bumbu cabe hingga rasanya pedas-pedas gurih.

• 1 ekor ayam negeri probiotik
• Garlic Brine:
• 60 g chicken powder
• 110 g bawang putih, parut
• 110 g garam
• 2 liter air
• Spicy Korean Marinade:
• 80 g gojuchang
• 30 g shoyu
• 20 g minyak wijen
• 20 g bawang putih parut
• 40 g gula pasir
• 30 g bawang bombay parut
• 5 g gochugaru
• 5 buah cabe rawit iris halus
• Grilled Veggie:
• Wortel, terung, zucchini
• minyak olive
• mentega tawar
• merica bubuk
• garam

• Belah ayam membujur menjadi dua.
• Buang tulang dadanya lalu potong hingga jadi dua potonga belahan ayam.
• Galic Brine: Campur semua bahan menjadi satu.
• Taruh dalam wadah. Masukkan potongan ayam.
• Tutup dan simpan dalam kulkas selama 4 jam.
• Spicy Korean MArinade: Aduk semua jadi satu.
• Olesi ayam dengan bumbu.
• Masukkan ke dalam kantong plastik dan kemas vakum atau hingga kedap udara.
• Masukkan ke dalam rice cooker yang sudah diisi air bersuhu 68 C.
• Proses selama 3 jam. Angkat dari air.
• Panggang dalam oven hingga ayam kering. Olesi sisa bumbu jika perlu.
• Grilled Veggie:
• Panggang sayuran sambil olesi minyak olive hingga layu.
• Taburi merica dan garam.
• Sajikan ayam dengan sayuran panggang.