Olahan bebek berbumbu khas Bali ini disajikan dengan tampilan sedikit berbeda. Rasa pedas gurih bumbunya berpadu dengan labu yang lembut legit. Rasanya jadi unik1

• 250 g paha bebek
• 1 buah jeruk lemon
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kacang tanah goreng
• Haluskan:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit cincang
• 10 buah cabai rawit
• 1 cm lengkuas
• 1/2 cm kayu manis
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• Labu:
• 250 g labu kuning, kupas, potong-potong
• 50 g mentega
• 3 cm kayumanis
• 1 buah jeruk navel
• 2 tangkai thyme
• 1 sdt sea salt
• 1 sdm madu
• 2 buah kapulaga

• Gerus serai, daunjeruk, kacang dan bumbu halus hingga lembut.
• Kerat-kerat paha bebek.
• Lumuri dengan bumbu halus.
• Panaskan wajan, masak paha bebek (dengan bagian berbumbu menghadap ke atas) hingga setengah kering.
• Tambahkan minyak, panaskan sebentar. Angkat.
• Masukkan ke dalam oven, panggang hingga daging bebek empuk.
• Masak labu bersama air jeruk, thyme dan kayu manis hingga lunak dan kuahnya kental. Angkat.
• Angkat bebek, potong-potong.
• Susun di piring saji. Sajikan dengan labu.
• Beri sedikit madu. Taburi kayumanis. Sajikan.