Kue dengan rasa rempah yang wangi ini lembut teksturnya. Diberi isian pir yang lembut dan legit rasanya makin istimewa. Cocok untuk suguhan tamu di hari istimewa.

• 300 g air
• 12 g kulit jeruk lemon parut
• 12 g kulit jeruk navel parut
• 8 butir pekak
• 135 g gula pasir
• 300 g madu
• 300 g tepung terigu
• 2 g garam
• 10 g kayumanis bubuk
• 1/4 butir pala
• 5 g marica hitam bubuk
• 10 g soda kue
• Pear Compote:
• 600 g air
• 150 g gula pasir
• 2 g vanilla pod
• 4 buah pir, kupas
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

• Didihkan air bersama kulit jeruk dan rempah. Dinginkan.
• Tambahkan gula dan madu, didihkan hingga gula larut.
• Biarkan hingga dingin.
• Campur tepung terigu, soda kue, garam dna kayumanis.
• Tuangi larutan madu, aduk hingga rata dan kental.
• Masukkan mentega leleh. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Pear Compote:
• Rebus air, vanila dan gula hingga gula larut. Dinginkan.
• Potong-potong pir, perciki jeruk lemon dan masak hingga lembuat.
• Blender atau saring hingga halus.
• Penyelesaian: Isi kue dengan Pear Compote.