Ayam yang dimasak gaya home cooking Taiwan ini rasanya gurih sedikit manis. Ditumis hingga bumbu meresap lalu ditaruh dalam claypot. Taburan daun basil segar menambah sedap ayam ini.

• 250 g daging paha ayam, potong-potong
• 150 g jahe kupas
• 150 g bawang putih
• 50 g daun basil segar
• 1 buah cabai merah, iris kasar
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm rice wine, jika suka
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir

• iris jane melintang tipis.
• Panaskan minyak wijen, tumis jahe dan bawang putih hingga kuning kecokelatan.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga kaku berubah warna.
• Tambahkan cabai, rice wine, kecap asin dan gula pasir.
• Aduk-aduk hingga meresap lalu angkat.
• Taruh dalam claypot yang sudah dipanaskan.
• Taburi daun basil. Tutup claypot.
• Sajikan hangat.