Kalau badan sedang kurang fit atau flu, sajian iga berkuah asam segar ini cocok untuk dinikmati hangat. Daging iganya gurih dengan jamur shimeji yang kenyal. Dijamin tubuh jadi segar kembali!

• 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 3 butir bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm bumbu tom yum, siap pakai
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 100 g jamur shimeji
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam

• Didihkan air lalu masukkan iga sapi.
• Rebus hingga mendidih lalu angkat busa dna kotoran yang ada di permukaan.
• Didihkan dengan api kecil hingga daging empuk.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan layu.
• Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga.
• Tambahkan bumbu tom yum, serai dan daun jeruk.
• Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Masukkan garam, jamur shimeji dan cabai rawit merah.
• Masak hingga jamur layu lalu angkat.
• Taburi dengan daun ketumbar atau mint dan sajikan