Selain rendang, daging kambing berbumbu rempah ini bisa jadi lauk pendamping ketupat. Dibumbui khas India dengan kuah kental dan rempah lengkap. Rasanya mantap!

• 300 gr Daging Kambing
• 20 gr Bawang Bombay
• 1/2 sdm Jahe
• Daun Salam
• 30 gr Bawang Putih
• 1/2 sdm Madras Curry Powder
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Garam Masala
• 2 sdm Minyak goreng
• Air
• 1 sdm Tomat pure
• 2 sdm Milk Yoghurt
• 1/5 sdm Cayene pepper
• Daun Ketumbar

• Siapkan wajan dengan minyak.
• Setelah panas, masukan daging kambing.
• Kemudian aduk hingga aroma dagingnya keluar dan berwarna kecoklatan, selama 12 menit. Angkat.
• Tambahkan bawang dalam wajan yang sama. Masak hingga keluar aroma.
• Tambahkan bawang putih, jahe, dan daun salam selama 2 menit.
• Masukkan tomat segar, dan tambahkan yogurt.
• Tambahkan air dan biarkan mendidih, kemudian masukan garam secukupnya.
• Masukan daging kambing ke dalam panci, masak hingga daging kambing empuk.
• Tambahkan garam masala dan masak hingga 5 menit.
• Taburi daun ketumbar dan sajikan.